Как новый ресторан доставки сделал 50% прибыли из воздуха

Бесплатная консультация ресторанов доставки по увеличению оборота до 2 000 000 в месяц 

Получить бесплатную консультацию

Как новый ресторан доставки сделал 50% прибыли из воздуха

Сегодня до сих пор не существует концептуальных ресторанов доставок с личными фанатами, которые воспевали песни во славу и ненавидели конкурентов доставки. Сокращения расстояния между доставкой и клиентом до сих пор является непосильным трудом для многих доставок. Хотелось бы поделиться опытом который на практике показал что маркетинг и дизайн приближают ресторан доставки клиенту что в свою очередь сказывается на прибыли ресторана в целом.

Сегодня до сих пор не существует концептуальных ресторанов доставок с личными фанатами, которые воспевали песни во славу и ненавидели конкурентов доставки. Сокращения расстояния между доставкой и клиентом до сих пор является непосильным трудом для многих доставок. Хотелось бы поделиться опытом который на практике показал что маркетинг и дизайн приближают ресторан доставки клиенту что в свою очередь сказывается на прибыли ресторана в целом.

На дворе 2011 год. Уже существовало немало ресторанов доставок в городе и одна похожа на другую как две капли воды. Акции воровались без совести и зазрения, от этого нельзя было никак защититься. У нашей студии в связи с опытом работы с ресторанами доставок уже существовало особое видение: о том что ресторан доставки должен быть ярким и иметь свою собственную аудиторию настолько специфичную, что ее бы не смог себе забрать ни крупный, не новый дешевый ресторан доставки с обычными предложениями для всех и соответственно ни для кого.

Как раз в этот период к нам пришел заказ на разработку названия и логотипа для ресторана доставки японской кухни. В ходе интервью выясняется что 80% клиентов ресторанов доставок женщины. Это связанно стем что мужики в большинстве случаев предпочитают мясо.

Сделав ставку на 80% -большинстве клиентов, а именно женщинах, мы начали особое сегментирование. Разбив эту аудиторию на следующие составляющие:

  1. Девушки без парня

  2. Девушки с парнем

  3. Замужние девушки

  4. Разведенные девушки

  5. Замужние с одним ребенком

  6. Замужние с двумя детьми

  7. Замужние с тремя детьми

  8. Разведенные матери одиночки и т.д.

Начали думать что же их объединяет. Все девушки эмоционально не стабильны. И периодически вне зависимости от настроения, пребывают раз в неделю в депрессивном состоянии. А в морепродукты улучшают эмоциональное состояние. Лосось богат жирными кислотами омега-3 , которые избавляют от стресса и повышают уровень серотонина в организме. И вот «Эврика!». Решено усилить этот эффект путем трансляции позитивных сообщений.
Также набирал обороты некое пати в формате совместных посиделок подружек, которые собирались вместе и заказывали японскую кухню.

Собрав всю эту информацию в едино и проработав варианты названий. Остановились на единственно правильном решении “SushiParty”. После внесения правок доставка называлась SushiPartyTime. Мы точно попали в тренд и доменное имя не было занято кем либо в этот момент.
За концепцию было взято яркое веселое компанейское настроение.
Логотип и фирменный стиль был разработать в красно оранжевых и розовых тоннах в стилистике упаковочной подарочной бумаги.
Для всех наборов были разработаны названия сетов и наборов в честь веселых тусовок, типа Мальчишник, Девичник, Препати, Пинг-понг, Топлес и т. д. Разделы были названы «Заводные роллы», «Зажигающие наборы» и пр. Для промо рекламы нового набора или существующего к названию набора приставлялась «на дом» и получалось к примеру следующее: «Голливуд на дом» или «Бабье лето на дом».

Благодаря яркой и веселой концепции, была разработана акция «Зажги пати!» - С каждым заказом вас ждет небольшой сюрприз для вашей суши-пати от ресторана доставки SushiPartyTime. Заказывая первый раз клиенты всегда спрашивали о сюрпризе. На что получали ответ: «Закажите, узнаете». Данную акцию еще ни кто не копировал, т. к. ее сложно вписать в какую либо концепцию.

sushiparty50

При обновлении меню был разработан слоган для рекламного макета в журнал Выбирай: «В рот мне суши, новое меню». После такого рекламного заголовка клиенты звонили в веселом настроении и задавая вопрос: «Это ресторан доставки «В рот мне суши?»

Изначально в цены были не целыми для увеличения среднего чека используя эффект «уменьшения цены в меньшую сторону».

Логика сайта была проработана от и до, а дизайн сайта был отрисован в ручную дизайнером.

Интересной особенностью было несколько факторов.

  1. Доставка открывалась в начале лета, это ей помогло отработать внутренние процессы.

  2. Операторами были мужчины, что сразу замечали клиентки. Подмечая эту особенность путем сравнения в других доставках.

  3. Начинала доставка с сайта и рекламы в журнале Выбирай.

  4. Сайт был тщательно проработан с уникальным дизайном.

На выходе ресторан доставки получал средний чек 1200 руб. при среднем чеке 800 руб. ресторанов доставок которые существовали уже не первый год.

Ресторан доставки просуществовал 2 года. Один из учредителей позже создавал еще одну доставку которую продал местному ресторану доставки.

Бесплатная консультация ресторанов доставки по увеличению оборота до 2 000 000 в месяц 

Получить бесплатную консультацию

Блог

Информация

Мы в социальных сетях

Подписаться на рассылку